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店名 酒肴亭 じぃ家

所在地 愛媛県松山市二番町3-1-2

電話番号 089-935-8525

(昼)11:30〜14:00

〈火〜土〉

(夜)17:30〜23:00

〈月〜木〉

※ 食事LO 22:00

※ ドリンクLO 22:30

〈金・土〉

 17:30〜24:00

※ 食事LO 23:00

※ ドリンクLO 23:30

定休日・日,祝日

※日曜日が祝日の場合
翌日定休となります

席数 1F カウンター8席

テーブル2席

2F 座敷4名〜30名様

コンセプト

お客様ひとりひとりの満足と地域密着経営を追求し、新鮮で旬な地元の食材で、安全・安心をベースに美と健康を食を通じてお客様にご提供しております。

食べる事は人間の"基本"私達はただ「美味しい」だけではなく「健康にも良い」ものをお客様に召し上がっていきたいと考えています。

私達は徹底して三つのテーマを実践してまいります。

それは「安心」「安全」「健康」をお客様にお届けすることです。

美味しい玄米の炊き方

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    当店の『自然のごちそうランチ』は
    自然栽培白米と玄米を提供しております。

    先日ランチにご来店のお客様より
    こんな質問がありました!

    「先日食べたじぃ家さんの玄米がとっても美味しかったんですぴかぴか
     よかったら炊き方教えてもらいませんか?」

    嬉しいお言葉ですハート大小
    喜んでお教えします!!
    大将自ら炊き方をお客様にご説明させていただき
    お客様はとても喜んでお帰りになりました。

    そこで今日は皆様にも
    美味しい玄米の炊き方をご紹介します。

    仝縞討鮹寧にピッキングする
    軽く手で揉むように水洗いする(3回ほど繰り返す)
    最低6時間は浸水させる
     (前日にタイマーをかけて翌朝炊けるようにしておく)
    い劼箸弔泙澆留(天然塩)を入れて、炊飯器の玄米の水分量の
     メモリーにあわせ水をいれる
    (圧力鍋や土鍋で炊く場合水分量は1.52倍)

    ゥ好ぅ奪船ン!


    ワンポイト★
    塩はまんべんなく落とします。玄米にはカリウムが多く含まれており
    独特の苦味が少し出ることがあるため
    塩に含まれるナトリウムで中和させると、おいしく炊き上がります。




    玄米のメリットは

    〇ビタミンが豊富で肌がキレイになる
    〇食物繊維を豊富に含んでいるのでお通じがよくなる
    〇血糖値の上昇を抑制する

    皆様もぜひこの炊き方でお試しくださいチョキ



     
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